BROQUET Zahnradpumpen für Schokolade
Beschreibung
Für die Produktion von Schokolade und Süsswaren stehen speziell entwickelte Zahnradpumpen zur Verfügung, die für sämtliche Prozessschritte eingesetzt werden können – von der Kakaobohne bis zum fertigen Endprodukt.
Die Pumpen sind darauf ausgelegt, unterschiedlichste Rezepturen und Viskositäten zuverlässig zu fördern. Sie gewährleisten einen schonenden Produkttransport und verhindern dabei eine Entmischung von Fett- und Feststoffanteilen – ein entscheidender Faktor für die gleichbleibende Produktqualität.
Durch die gezielte Auslegung der Technik, insbesondere niedrige Drehzahlen und eine kontrollierte Produktführung innerhalb der Pumpe, wird eine unerwünschte Erwärmung sowie Karamellisierung des Mediums vermieden.
Je nach Anwendung stehen unterschiedliche Rotorgeometrien und Pumpenkonfigurationen zur Verfügung, angepasst an Prozessbedingungen, Produktbeschaffenheit und Förderaufgaben. Die Pumpen sind sowohl in Grauguss als auch in Edelstahl erhältlich und decken Förderleistungen von ca. 0,5 bis 30 t/h ab.
Dank der verschiedenen Anschlussvarianten lassen sich die Pumpen von BROQUET an jeder Stelle Ihrer Anlage installieren:
| Anschlussvarianten | Pumpentyp |
| 180° | BF-BX-BB Pumpe |
| 90° vertikal-radial | MF-MB VR Pumpe |
| 90° vertikal-axial | MF-MB VA Pumpe |
Modelle
BROQUET Pumps bietet unterschiedliche Pumpenkonfigurationen für jede Phase in der Schokoladenherstellung:
| Schokoladenart | Typ |
| Kakaomasse | CH |
| Kakaobutter | MGL |
| Dunkel- und Milchschokolade | CH / CHR |
| Weisse Schokolade | CH / CHR |
| Praliné | CHRP |
| Schokolade mit Feststoffen (z. B. Früchte oder Nüsse) | CHN |
